守卫“舌尖上的粮仓”：南京财经大学推出微流控快检“黑科技”

民以食为天，食以安为先。作为国家粮食安全的重要防线，如何快速、精准地检测粮食全产业链中的真菌毒素及致病微生物，一直是行业面临的巨大挑战。近日，由南京财经大学梅西学院院长陆颖健教授领衔，梅西学院本科学生和食品科学与工程学院研究生团队主力开发的“微粮快检——粮食全产业链微生物源快速检测的POCT技术产业化应用”项目，交出了一份令人瞩目的答卷。

该团队与国内体外诊断领军企业基蛋生物科技股份有限公司（Getein Biotech, Inc.）达成深度合作，将前沿的“全封闭微流控芯片技术”与基蛋生物先进的全自动核酸扩增分析仪完美适配，联合推出了一套专为粮食行业打造的POCT（即时检测）解决方案。

痛点直击：打破“快”与“准”的博弈

长期以来，真菌毒素（如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等）的检测陷入了“两难”境地。据项目团队介绍，传统的色谱法（HPLC）虽然精准，但依赖昂贵的实验室设备和专业人员，耗时长且成本高；而胶体金试纸条虽然便捷，但灵敏度低，容易出现假阳性。

“我们的目标是让粮食检测既像试纸条一样方便，又像实验室检测一样精准。”团队负责人介绍道。此次推出的“微粮快检”试剂盒，正是为了填补这一市场空白。

技术揭秘：微流控芯片与全自动仪器的“强强联合”

这款试剂盒的核心在于其“全封闭微流控芯片”设计。根据技术资料显示，该芯片内部构建了复杂的微米级通道网络，集成了样本裂解、纯化、扩增和检测的全流程。

1. “样本进，结果出”的极简操作
配合基蛋生物提供的全自动核酸扩增分析仪，用户无需进行复杂的样本前处理。只需将样本加入芯片，仪器即可通过微泵和热驱动技术，自动完成所有步骤。仪器具备高达8°C/s的升温速率和7°C/s的降温速率，将传统数小时的PCR扩增过程缩短至30分钟以内。

2. 零污染的“全封闭系统”

针对粮库、田间等非实验室环境，该系统采用了物理隔离和单向阀设计，有效防止气溶胶污染。这意味着，即使是非专业人员，也能在普通环境中安全操作，无需担心交叉污染风险。

3. 实验室级的检测灵敏度

该系统支持TaqMan探针法及等温扩增技术（LAMP），并具备高达5%的荧光精密度。无论是液体（如原奶）还是固体（如玉米、小麦）样本，均能实现对产毒真菌特定基因的精准捕捉，灵敏度可达单拷贝基因级别。

产学研合作：从“实验室”走向“产业链”

此次南京财经大学与基蛋生物的联手，是高校科研成果转化的典型案例。南财大团队发挥了在粮食微生物领域的深厚学术积累，而基蛋生物则提供了强大的硬件支持与产业化平台。

这套系统具备体积小巧、常温运输、易于携带的特点，不仅适用于大型粮油加工企业的质检环节，更能深入到粮食收购现场、田间地头乃至饲料加工一线，真正实现了粮食全产业链的微生物源快速筛查。

“微粮快检”项目的落地，标志着我国在粮食安全快检技术领域迈出了坚实的一步。未来，该团队将继续结合人工智能技术优化数据分析，致力构建一张守护国家粮食安全的数字化、智能化防护网。