西农学子陕西省民俗村游记——“吃”过之后看什么

“望得见山，看得见水，记得住乡愁”。提到乡村，人们会自然联想到乡愁。各乡村旅游地对“小吃一条街”“美食街”的重点打造与推崇，也让“吃”成了负载“乡愁”的一种寄托。

“吃食”作为陕西省一大特色，成为了陕西乡村旅游的一个重要名片。袁家村与马嵬驿的成功实践，更是让“吃”成为了陕西乡村旅游的一种重要模式。而“吃”过之后看什么、除了陕西“味道”，游客还能记住什么，已成为陕西乡村旅游产业发展中需要思考和解决的问题。

这个暑假，西农民俗村文旅项目调研队来到了陕西省马嵬驿民俗文化村，针对景区项目的开发及游客反馈情况进行调研。

图为马嵬驿民俗文化村大门

进入马嵬驿，瓷片装饰的秀丽砖墙上，“小吃街”三个字搭配指示图标，一下子就将人们引入核心区域，也暗示了美食是马嵬驿的重点发展对象。站在通往小吃街的台阶向后望去，“食材源于良心”六个红色打字赫然醒目——这是当地美食发展的信心和底气。

图为马嵬驿小吃街指示牌

青石板铺就的道路整洁干净、古色古香的建筑随处可见、有序的商户和植物点缀富有生机的门面罗列眼前，一个个带着头巾围裙的店家在自家店前热情地招呼着，调研队员们发现，这里展示的不仅是令人垂涎欲滴的食品，也是当地独特的自然和人文风貌。在小吃街的醪糟坊，传统醪糟的制作过程都公开透明，游客不仅能看到，还能现场参与部分制作过程，感受传统工艺；石碾辣椒店门前放着沾满了辣椒面的石碾子，每天近百个线上订单在这里制作完成，感兴趣的游客甚至可以亲自上手体验。

图为马嵬驿商铺街道

图为调研队成员在与商户交流

在远离小吃街的南北方床样式展示馆外，几位老人身旁放着刚采摘的大盆棉花，正在忙碌着手中的活计：搓捻子、纺线、滚线、排布、织布、捶布……一番操作引得感到新奇的年轻人围观拍照，做过此类手工活的家长则向身旁的孩子讲解着每步操作。“孩子来这里见证了传统手艺，我们找到了儿时的记忆，这些老人也获得了收入，真是一举多得。”一位带着孩子的游客赞叹道。

而在马嵬驿宽阔的主街道上，调研队成员也见到了许多古朴华丽、结实但处于冷清的戏台子和民俗文化展示区。工作人员向我们介绍，这里旺季时也是热闹非凡、欢声笑语不断，传统的秦腔乱弹都在这里上演。除了陕西民俗特色的专类展示区，马嵬驿如今打造了更多注重园林景致的观光区，如花园式的民俗、雨林般的水车劳动园，带给游客陕北气息外的别样感受。此外，景区中仍有许多区域处在开发建设中，这里会为游客带来怎样的风光和体验，实践成果依旧令人期待。马嵬驿也许会持续深挖历史文脉，表现历史故事和民俗风貌，总之，一定在“吃”之外，会让游客记住些什么。